Apakah bisa membuat sebuah kedai kopi tanpa menggunakan mesin kopi? Tentunya hal ini bisa dilakukan seiring dengan seberapa optimis dan mindset kita untuk terus berkreasi.
Menyuguhkan santapan yang menjadi ciri khas setiap daerah menjadi sebuah kebiasaan nenek moyang kita dahulu kepada seseorang yang berkunjung. Setiap tamu yang hadir akan di jamu dengan baik agar mereka merasa nyaman dan bisa mengenal apa saja yang menjadi ciri khas tempat persinggahan mereka, yang menjadi tempat berkunjung.
Perkembangan zaman tentu harus kita ikuti, namun juga tidak boleh melupakan sesuatu yang telah menjadi nilai budaya dan kebiasaan turun temurun nenek moyang. Kopi yang enak telah di racik sejak dulu oleh para leluhur, oleh karena itu mari diingat bagaimana pembuatan kopi akan tetap enak tanpa mesin.
Alat–Alat Peracik Kopi tanpa Mesin
Membuat kopi dengan mesin kopi mungkin saat ini sudah biasa, rasa yang di hasilkan juga sangat enak. Tidak menutup kemungkinan jika kopi yang dibuat dengan metode nenek moyang juga bisa menjadi salah satu pesaing kopi modern saat ini.
Banyak alat yang digunakan untuk membuat kopi tanpa mesin. Berikut beberapa alat yang digunakan untuk meracik kopi tanpa mesin.
1. Tungku Api
Tungku api sebagai salah satu alat untuk menyangrai kopi / meroasting kopi. Meski tanpa mesin kopi, kopi dengan tungku bisa lebih enak serta hemat biaya.
2. Wajan gerabah
Para orang terdahulu lebih memilih meroasting kopi menggunakan wajan gerabah. Bisa saja melakukan proses penyangraian atau roasting menggunakan wajan besi maupun logam aluminium, namun banyak yang berpendapat kopi yang dihasilkan akan memliki hasil dan aroma yang berbeda.
3. Lumpang dan Alu
Lumpang dan alu ini memiliki posisi yang sama dengan coffee grinder di kedai-kedai kopi modern yaitu sebagai alat penghancur. Mesin penghancur inilah yang mengubah ukuran biji kopi menjadi ukuran yang lebih halus.
4. Alat Penyaring
Alat penyaring ini digunakan untuk memisahkan antara kopi yang telah halus dan kopi yang masih berukuran kasar.
5. Tampah
Sebuah kebiasaan pada masa lalu dimana melakukan proses pengeringan pasti di bawah terik matahari langsung, belum ada alternatif lain. Tampah ini digunakan sebagai wadah ketika mengeringkan bubuk kopi di bawah sinar matahari.
6. Panci dan Pemanas
Kopi yang telah kering sempurna sudah bisa diolah langsung menjadi minuman. Pengolahan kopi ini dengan mendidihkan air hingga benar-benar matang, dan melarutkannya ke dalam kopi pada gelas.
7. Saringan kain
Menikmati kopi dengan gangguan rasanya akan lebih pahit. Ampas adalah salah satu gangguannya. Menghilangkan ampas kopi pada minuman kopi bisa dengan menggunakan saringan kopi ini. Kopi bisa dinikmati sesuai selera tanpa gangguan ampas.
Dengan begitu, tanpa menggunakan mesin kopi pun kita dapat membuat sebuah coffe shop dan menikmati kopi yang nikmat.
